Soupe d'endives et jambon

Ingrédients: 2 poireaux

4 belles endives

2 belles pomme de terre

2 tranches de jambon fumé

1.5l de bouillon cube

1 oignon, sel, poivre, crème fraiche

Préparation:

Faire revenir l'oignon dans du beurre puis ajouter les endives émincées (sans le coeur) et faire reduire à feu doux.

Couper les poireaux en tronçons de 5 cm, éplucher et couper les pommes de terre en quartiers.

Plonger le tout dans le bouillon, puis ajouter les endives et oignons.

Cuire et mettre de jambon dans le robot mixer, verser par dessus les légumes cuits et crème et mixer

Bonne dégustation