Verrines crevettes, avocat, pomelos

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 sachet de petites crevettes cuites surgelées - 2 pomelos - Quelques crevettes fraiches - 1 avocat - 1 jaune d'œuf - huile de tournesol - ketchup - 1 cuillère à café de whisky - moutarde - sel

Préparation de la recette :

Décongeler les crevettes. Couper l'avocat en petits morceaux. Couper les quartiers du pamplemousse en prenant bien soin de ne pas avoir de peau. En faire de petits morceaux également. Mélanger avocat, pomelos et crevettes Faire une mayonnaise avec l'œuf, la moutarde et l'huile. Rajouter du ketchup pour rosir la mayonnaise et 1 cuillère à café de whisky. La sauce cocktail est prête. Mélanger tous les ingrédients et la sauce et remplir les verrines. Agrémenter d’une crevette fraiche Mettre au frais. A servir très frais.