Taboulet de Jeanne

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 1 Concombre - 5 Tomates moyennes - 1 poivron rouge - 125 gr de raisins moelleux (mélange) - 500 gr de semoule crue grain moyen - 1 bouquet de persil

- 1 bouquet de menthe

Sauce :

- le jus d'un citron

- 1 cuillère à café de miel liquide

- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin

- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

- 20 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation de la recette :

Couper, le concombre, le poivron et les tomates en tout petit dès, mélanger le tout à la semoule, émincer le persil et la menthe, mélanger à la préparation,

Pour la sauce, dans un bol mélanger d'abord le jus de citron au miel, rajouter les vinaigres et finir par l'huile d'olive, saler poivrer.

Mélanger la sauce à la préparation à la sauce, goutez, mettre au frigo pendant 3 à 4 heures.